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「金(かね)偏に失う」と書く「鉄」人の貧乏雑日記!!

「鉄人」による気ままな旅や行事・雑事のブログ!!

江戸東京博物館への見学!!(15)

江戸前のお寿司屋さん!!

最初のお寿司屋さんは 決まった場所の

お店ではなく 屋台のお店のようで

お寿司の大きさも今のお寿司と比べればシャリも

かなり大きかったようです!!

又 魚介類も近くの東京湾産の物が

多かったようです!!

そして日本で一番最初のお寿司屋さんが両国に

在ったそうです!!

ネタは現在の種類より少ないが

ここに置かれているお寿司は今でも有る

ネタですネー!!

酢飯の酢は現在と違い酒粕から作られている

「赤酢」が使用されていたようでシャリは幾らか

赤みがかっていたようです!!

 

東京都墨田区 横網 東京都江戸東京博物館 江戸ゾーン

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屋台のそば屋!!

この屋台も映画やテレビの時代劇で

お馴染ですネー!!

そば屋さんが中央の担ぎ棒を担いで移動しながら

蕎麦を売り歩いていたようで

「二八」のこの看板もそば屋の象徴ですネー!!

 

東京都墨田区 横網 東京都江戸東京博物館 江戸ゾーン

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