美味しくて温まる しょっつる鍋(鱩・ハタハタ)
近所の秋田県出身の友人から鱩を頂きました！！
又 鱩は文字が現すように 冬厳寒の時
しかも吹雪いて海の波も荒く雷が鳴るような
悪天候の真下での時しか漁は出来ないと云う
貴重な魚と聞きました！！
東京都墨田区 亀沢
ウレタンの箱を開けてみると 氷の上に
生きの良さそうな鱩が沢山入っていました！！
捕れたては魚の艶も良く 生臭さも
有りませんねー！！
東京都墨田区 亀沢
冬の寒い日はしょっつる鍋は最高です！！
スープは魚醤やその他で出汁を取った中に
豆腐や葱を入れると体も温まりとても美味しい
です！！
鱩の骨は とても軟らかく身も其の為か
食べやすいです！！
又 鱩の卵(ブリッコ)はゴムのような弾力が有り
食べにくいのですが 食べると歯ごたえが有り
大変美味しいものですネェー！？
東京都墨田区 亀沢
