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「金(かね)偏に失う」と書く「鉄」人の貧乏雑日記!!

「鉄人」による気ままな旅や行事・雑事のブログ!!

美味しくて温まる しょっつる鍋(鱩・ハタハタ)

近所の秋田県出身の友人から鱩を頂きました!!

又 鱩は文字が現すように 冬厳寒の時

しかも吹雪いて海の波も荒く雷が鳴るような

悪天候の真下での時しか漁は出来ないと云う

貴重な魚と聞きました!!

  

東京都墨田区 亀沢

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ウレタンの箱を開けてみると 氷の上に

生きの良さそうな鱩が沢山入っていました!!

捕れたては魚の艶も良く 生臭さも

有りませんねー!!

 

東京都墨田区 亀沢

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冬の寒い日はしょっつる鍋は最高です!!

スープは魚醤やその他で出汁を取った中に

豆腐や葱を入れると体も温まりとても美味しい

です!!

鱩の骨は とても軟らかく身も其の為か

食べやすいです!!

又 鱩の卵(ブリッコ)はゴムのような弾力が有り

食べにくいのですが 食べると歯ごたえが有り

大変美味しいものですネェー!?

 

東京都墨田区 亀沢

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